Il y a quelques semaines je me suis offert un livre de recette très bien fait : Le livre d'or de la cuisine végétarienne. Ce livre regorge d'idée géniales, et surtout, ADAPTABLES. Parce qu'il faut savoir que je n'aime pas trop suivre les recettes au pied de la lettre, j'aime pouvoir en changer les ingrédients et les dosages quand l'envie m'en prends. C'est donc avec ce petit plaisir d'avoir adapté l'une des recettes présente dans ce livre que je vous présente mes brochettes de tofu ! Je l'ai adapté premièrement parce qu'elle se faisait avec du yaourt, et que je tente d'arrêter les produits laitiers, ensuite parce que je n'avais pas certaines épices, et enfin parce que je voulais trouver une idée pour mon tofu qui trainait dans le congélateur depuis bien trop longtemps a mon gout :D

Ingrédients : Marinade :      x 20 cl de crème de soja

x 2 cuillères à café de gingembre finement rapé (+ ou - Une racine)

x De l'ail en poudre ou 3 gousses d'ail finement hachées

x 1 cuillère a café de piment fort en poudre ou de l'huile pimentée à pizza

x 1 cuillère à soupe de Raz-el-hanout ou de garam massala

x 2 cuillère à soupe de jus de citron 

x 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide ou d'olive

x 1 cuillère à café de cumin

x sel, poivre

Brochettes :    x 200 ou 400 g de tofu ferme coupé en cubes d'environ 3 cm

x 1 gros oignon blanc coupé en cubes de 3 cm

x 1 gros poivrons rouge coupé de la même manière

x Brochettes en bois

x De la chapelure pour cuire les brochettes

x Eventuellement du pain naan pour servir

Temps de préparation :

Marinade : Environ 10 minutes, de 1h à toute une nuit pour laisser poser

Cuisson : 10 minutes

Marinade : Mélangez les ingrédients de la marinade dans un saladier afin d'obtenir une pate homgène. Ajhoutez y le tofu, les oignons et le poivron rouge, et remuez afin que tout soit recouvert de la marinade. Laissez mariner au moins une heure, au réfrigérateur, ou à température ambiante si votre saladier et refermable (c'est le cas de certains saladiers tupperware, ou de certaines boites hermétiques en forme de saladier comme les miennes ) Vous pouvez pousser la marinade toute la nuit (ce que je fais en règles générale) pour un gout plus prononcé.

Brochettes :   Préparez une poële avec de l'huile d'olive sur feu moyen, voire doux, et une assiette dans laquelle vous versez de la chapelure que vous aurez faite vous même ou acheté au préalable. Assemblez vos brochettes, puis trempez les dans la chapelure au fur et à mesure que vous les faites cuire. Essayez d'enlever la chapelure qui pourrait rester dans la poële afin que le gout de la chapelure brûlée ne vienne pas gâcher le gout des brochettes. Laissez cuire chaque brochette sur chaque face des cube environ trente seconde sur chaque face, afin qu'elle ai le temps de chauffer et dorer la chapelure. 

2 choses ;    - Une fois toutes vos brochettes cuites, les premières vont être froide, passez les 1 minutes au micro-onde avant de servir. 

- Il se peut qu'il vous reste d'un coté de la marinade (avec eventuellement quelques morceaux de poivrons et d'oignons implaçables sur des brochettes ) , et de l'autre de la chapelure. Versez la chapelure dans la marinade, mélangez bien, vous obtiendrez une pâte que vous pouvez faire cuire légèrement , vous pouvez la servir dans un petit pot et vous en servir comme pâte à tartiner d'apéritif, ou encore pour fournir les pain naan lors du service !

Enjoy !

Vous pouvez évidemment l'adapter avec les alternatives que je vous ai données ( qui fonctionnent puisque testées,) mais aussi au gré de vos envies : les épices peuvent changer du tout au tout, les légumes de la brochette également ! La loi de la cuisine c'est : mangez ce que vous aimez ! L'avantage du tofu, c'est qu'il prendra toujours le goûts de la marinade que vous lui donnerez, alors profitez de cet aliment extraordinaire qui aura toujours le gout que vous voudrez bien lui octroyer !

(Ici je n'avais pas de poivrons, c'est pour ça que vous ne les verrez pas  mais je l'ai refaite avec des poivrons et c'est super)

Cela faisait un bon moment que, malgré ELF qui m'offre tous les produits cruelty free pour mon maquillage, je n'avais pas de gel douche ou de shampoing non testé sur les animaux. Et avant-hier, j'ai découvert bien en évidence pour une fois : BIOPHA. C'est une gamme de soin du corps, gels douches, shampoing, démaquillant (chez leclerc je n'ai trouvé que le gel douche et le déodorant pour le moment). Qui sont très bien (pour les deux produits que je possède) et arborent fièrement (et ils ont raison) la mention "Non testé sur les animaux" avec une adorable petite patte de chat. Le tout est conforme à toutes les normes que nous affectionnons :

La gamme Biopha nature est ainsi formulée :

• à base d’actifs issus de l’Agriculture Biologique (aloe vera, beurre de karité et huile d'argan),
• sans OGM,
• sans conservateur de synthèse (paraben, phénoxyéthanol),- sans silicone, ni PEG,
• sans colorant, ni parfum de synthèse,
• sans matière à base de chlore, ni de dérivé chloré,
• sans sel d'aluminium,
• non testée sur les animaux.

Néanmoins, il convient de remarquer que son prix est légèrement elevé, environ 3 euros de plus au litre que les autres gel douche, mais pour ma part, déjà j'ai tendance à moins le gâcher, parce que j'en connais la valeur, et ensuite que c'est le prix, puisque pour ne pas sacrifier nos amis à quatre pattes, ces laboratoires doivent payer des gens pour tester leurs produits, de même, les produits BIO sont en général plus cher, on le sait, mais on fait avec, parce qu'on sait qu'au fond c'est mieux et plus sain. Vous je ne sais pas, mais moi je suis prête à mettre plus d'argent dans un gel douche qui ne rends malade aucune petite bête mais seulement des gens volontaires et payés pour ce travail. 

C'est donc avec un immense plaisir d'avoir de plus en plus de produit conformes à notre éthique et à nos ideaux, que je vous présente cette gamme. Qui à de plus réussis l'exploit de se retrouver dans un petit leclerc comme le mien, bref, si vous devez vous laver éthique, lavez vous BIOPHA :D
Enjoy !

Non sans déconner, j'suis forte en slogan ou pas ? ^^)

Voilà le nécessaire au tutoriel, vous aurez besoin de la plalette 144 couleurs Neutral pour la version n°2 du make-up léopard.

Enjoy !

Voilà, comme promis ! :D

En tant que végétarienne, la sauce pour pâte qui me manquait le plus, c'était la sauce bolognaise. Du coup, j'ai trouvé une petite adaptation.rapide et facile que vous pouvez aisément adapter à vos goûts.

Ingrédients : Pour 6 personnes

 x Concentré de tomate, 2 petites boîtes

 x Eau 

 x Haché végétal Sojasun 

. x Un oignon

 x De l'ail en poudre

  x un peu de basilic

 x De la creme de soja

 x Sel, poivre

Vous pouvez ajouter : Des carottes préalablement cuites à la vapeur, une pincée de cumin etc..

Temps de préparation : 10-15 minutes (le temps de cuisson des pâtes ;D )


Préparation :

Découpez vos oignons en petits morceaux, que vous incorporez au haché végétal

Placez votre haché végétale que vous séparez doucement à la cuillère dans une poêle légèrement huilée à l'huilde d'olive (ou de tournesol, selon vos goûts) Laissez cuire cela environ 3 minutes à feu fort en remuant de temps en temps pour laisser le haché brunir légèrement. 
Ajoutez le concentré de tomate que vous mélangez avec le haché. Ajoutez de l'eau pour liquéfier la sauce et diminuer l'acidité de la tomate. Diminuez le feu ver feu très doux

Incorporez vos épices,  le basilic, le sel, le poivre et l'ail en pourde. Ajutez un peu de crème de soja afin de diminuer l'acidité de la tomate. ré-ajoutez de l'eau si votre sauce parait trop compacte, et laissez chauffer encore 2 minutes. 

Et voilà, votre sauce est prête à être servie dans vos pates, ou même si des légumes ! C'est tout aussi délicieux :D

P.S. : Je n'ai malheureusement pas de photo à vous proposer, donc je vous met une petite image d'illustration :D