Le pesto était vraiment la sauce pour pâte que j'adorais le plus. Comme il y avait du parmesan dedans, et que les prix des Pesto végétaliens m'ont assez vite rebuté, je vous propose ma version pour que vous puissiez faire de même à moindre coût.

Ingrédients :

• Huile d'olive
• Basilic
• Poudre d'amande
• Sel, poivre
• Morceaux de tomate séchée

Préparation :

Selon le nombre de personne, verez la quantité d'huile d'olive souhaitée dans un bol. Ajoutez le basilic, une bonne dose, il faut que l'huile en prenne bien le goût. Ensuite, ajoutez une bonne quantité d'amande en poudre. C'est cela qui va remplacer le parmesan dans sa texture, et également donner un petit gout appréciable à votre pesto végétalien. 

Voilà, c'est une recette assez simple, que vous pouvez augmenter à l'infini selon le nombre d'invité, et qui peut accompagner de manière rapide des pa^tes, du blé, des courgettes etc...