En tant que végétarienne, la sauce pour pâte qui me manquait le plus, c'était la sauce bolognaise. Du coup, j'ai trouvé une petite adaptation.rapide et facile que vous pouvez aisément adapter à vos goûts.

Ingrédients : Pour 6 personnes

 x Concentré de tomate, 2 petites boîtes

 x Eau 

 x Haché végétal Sojasun 

. x Un oignon

 x De l'ail en poudre

  x un peu de basilic

 x De la creme de soja

 x Sel, poivre

Vous pouvez ajouter : Des carottes préalablement cuites à la vapeur, une pincée de cumin etc..

Temps de préparation : 10-15 minutes (le temps de cuisson des pâtes ;D )


Préparation :

Découpez vos oignons en petits morceaux, que vous incorporez au haché végétal

Placez votre haché végétale que vous séparez doucement à la cuillère dans une poêle légèrement huilée à l'huilde d'olive (ou de tournesol, selon vos goûts) Laissez cuire cela environ 3 minutes à feu fort en remuant de temps en temps pour laisser le haché brunir légèrement. 
Ajoutez le concentré de tomate que vous mélangez avec le haché. Ajoutez de l'eau pour liquéfier la sauce et diminuer l'acidité de la tomate. Diminuez le feu ver feu très doux

Incorporez vos épices,  le basilic, le sel, le poivre et l'ail en pourde. Ajutez un peu de crème de soja afin de diminuer l'acidité de la tomate. ré-ajoutez de l'eau si votre sauce parait trop compacte, et laissez chauffer encore 2 minutes. 

Et voilà, votre sauce est prête à être servie dans vos pates, ou même si des légumes ! C'est tout aussi délicieux :D

P.S. : Je n'ai malheureusement pas de photo à vous proposer, donc je vous met une petite image d'illustration :D